Многие уверены, что фруктовые соки, например, апельсиновый или яблочный, — обязательная часть здорового питания, бесконечный источник витаминов, поддержка иммунитета и позитивного настроения.
И до недавнего времени было невозможно увидеть рекламу полезного, питательного и сбалансированного завтрака без стакана фруктового сока.
Но мало кто знает, что они — не панацея, и помимо отличного вкуса, ценных микро и макроэлементов, у них есть и недостатки!
Разумеется, это ни в коем случае не означает, что от них следует отказаться! 100% фруктовые соки без добавления сахара могут быть частью диеты, в соответствии с рекомендациями, опубликованными в США еще в 2020 году. Однако у них нет тех плюсов, которые даст вам употребление цельных фруктов.
Хотя в качестве рекомендуемой суточной дозы стакан сока приравнивается к одной чашке свежих ягод, цельные плоды гораздо полезнее, например, потому что содержащиеся в них пищевые волокна помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития сердечных заболеваний.
Последствия ежедневного употребления фруктовых соков
Повышенный уровень сахара в крови
Вы убеждены, что стакан яблочного фреша гораздо безопаснее для фигуры в сравнении с кусочком черного шоколада? Ожидайте внезапного скачка, а затем резкого падения глюкозы в крови из-за активного употребления фруктового сока. Когда вы пьете сок, все содержащиеся в нем сахара очень быстро усваиваются, как и в случае с выпечкой или десертами. А такое быстрое всасывание резко повышает уровень сахара в крови.
Плюс, соки содержат много фруктозы, которая провоцирует размножение вредных бактерий в организме.
Высокий гликемический индекс
Продуктам присваивается значение гликемического индекса в зависимости от того, насколько медленно или быстро они повышают уровень глюкозы в крови.
Людям с предиабетом и диабетом необходимо следовать диете с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс яблочного сока составляет 44, у цельного яблока — 39, у апельсинового сока — 50, а у цельного апельсина — 40.
Недостаток клетчатки
Если вы заменяете фрукты соками, то так вы ограничиваете потребление клетчатки, которая как раз и делает фрукты обязательными для ежедневного употребления. Для сравнения, стакан апельсинового сока содержит 0,5 грамма клетчатки, а целый апельсин — 4,4 грамма!
Свежие комментарии