Среди множества самых разных витаминов и их влияния на организм человека ученые особенно выделяют витамин B12 и фолиевую кислоту.
А меж тем, B12 или кобаламин — сложный и ценный элемент, необходимый для нормального развития эритроцитов и нервных клеток — он переносит кислород к органам и тканям тела.
Swjournal расскажет, в каких продуктах питания можно его найти и как правильно его принимать для поддержания здоровья.
Для чего нужен витамин B12?
Витамин B12 стимулирует образование, рост и созревание красных кровяных телец — эритроцитов.
Как и все витамины группы B, кобаламин необходим для преобразования жиров, углеводов и белков в энергию.
Он отлично зарекомендовал себя при лечении различных нервных расстройств, он повышает концентрацию внимания и улучшает память. Вещество снижает раздражительность и возвращает вам внутренний баланс, поэтому его еще называют «витамином энергии».
А еще у него доказанное противоопухолевое действие.
Кобаламин предотвращает анемию, повышает аппетит у детей.
Витамин B 12 может облегчить дискомфорт во время менструации и непосредственно перед ней.
Вещество снижает уровень гомоцистеина — аминокислоты, которая повреждает стенки артерий и повышает риск развития сердечных заболеваний.
Что мешает его усвоению?
Для усвоения кобаламина необходим здоровый желудок. Один из главных его врагов — Helicobacter pylori, вызывающий инфекцию слизистой оболочки, которая может привести к язве. Поэтому профилактика крайне важна.
Если вам поставили диагноз дефицит витамина B12 и фолиевой кислоты
Для начала стоить скорректировать рацион. При серьезном дефиците необходимо обратиться к врачу.
Симптомы дефицита витамина B12
Первые видимые симптомы дефицита витамина B12 — повышенный страх или напряжение. Затем возникают проблемы с концентрацией внимания, физические проявления — ухудшение состояния волос и кожи (экземы, дерматит, грибок), утомляемость и слабость, а также мышечные боли.
Повышенный дефицит этого важного витамина вызвает серьезные нервные расстройства. В самых тяжелых случаях — сильное поражение нервов спинного мозга, что приводит к параличу тела.
Дефицит кобаламина вызывает тяжелую анемию, она развивается постепенно и довольно медленно прогрессирует. Все это затрудняет своевременную диагностику, так как обнаружить ее довольно сложно.
Симптомы начинаются с внезапного недомогания, которое еще больше усиливается из-за усталости, возникает тахикардия и бледнеет лицо. Это состояние сопровождаются потерей аппетита, вздутием живота, а также довольно частым поносом. Может возникнуть ощущение жжения на языке, особенно при употреблении более кислой пищи, и потеря вкусовых ощущений.
Наблюдаются заметные депрессивные изменения, такие как нарушение памяти. Возникают парестезии конечностей, особенно в ногах, с покалыванием и чувством стянутости.
Если дефицит витамина B12 сохраняется в течение длительного времени, не исключены такие серьезные последствия и состояния, как повреждение головного мозга и кровотечения.
Возможно повышение уровня гомоцистеина, что увеличивает риск сердечной недостаточности и ишемической болезни сердца.
Около 70% людей с болезнью Альцгеймера имели дефицит витамина B12 в организме, поэтому важно не избегать продуктов, содержащих кобаламин.
Ежедневная норма
B12 — единственный, содержащий незаменимые минеральные элементы и кобальт. У него решающее значение для производства генетического материала ДНК и РНК, а также миелина, который создает защитную оболочку вокруг нервов.
Дозировка витамина B12 по возрасту
Младенцам от года до трех лет — 0,9 мкг,
Дети младшего возраста в возрасте от четырех до восьми лет принимают — 1,2 мкг,
Дети от девяти до тринадцати лет — 1,8 мкг,
Детям в возрасте от четырнадцати лет — 2,4 мкг,
Беременным следует — 2,6 мкг,
Кормящим женщинам следует принимать по 2,8 мкг.
Взрослые могут принимать максимум 3 мкг.
В организме человека содержится около 5 мб витамина B12 (в других источниках указывается значительно меньшее количество — всего 2 мг), а за день теряется около двух с половиной микрограммов этого вещества.
Считается, что клинический дефицит витамина B12 в организме возникает, когда его общий уровень падает примерно до десяти процентов от нормальных значений.
Как восполнить дефицит витамина B12?
Большинство получает достаточное количество этого витамина с пищей, регулярно употребляя в пищу мясо, молоко, сыр и яйца. Именно эта пища богата витамином B12. Поэтому обогащайте меню продуктами, которые содержат его естественным образом.
Еще одним важным фактором является правильное усвоение организмом. Для этого необходим здоровый желудок и кишечный тракт.
В каких продуктах содержится витамин B12
Витамин B12 присутствует в продуктах животного происхождения. В максимальном количестве он содержится в говядине, свинине, печени, почках, сердце и мышцах, где бактерии производят этот витамин. Яйца и рыба тожн — хорошие источники, как и все продукты, содержащие молочную кислоту.
Дефицит витамина B12 чаще встречается у веганов, у них из-за специфической растительной диеты часто проявляется нехватка витамина В12. Он содержится в продуктах растительного происхождения, но в гораздо меньших количествах, поэтому сторонникам такого режима питания часто требуются прием дополнительных биодобавок. Им рекомендуется диета, богатая злаками, соевыми продуктами и пивными дрожжами.
Также этот витамин в меньших количествах, но содержится в свекле, некоторых видах злаков (особенно в их ростках), кунжуте, лесных орехах, сое, морских водорослях.
Хороший источник витамина B12 я — квашеная капуста и все продукты, содержащие молочную кислоту, например, маринованные овощи.
Рекомендуемая суточная доза - https://swjournal.ru/news/kobalamin/
Свежие комментарии