Шафран известен веками — и пожалуй, это единственная пряность, ценность и стоимость которой мало изменилась со времен Средневековья, когда фунт этой специи можно было обменять на арабского скакуна.
Сегодня шафран по-прежнему высоко ценится — в кулинарии он используется как пряность, а в парфюмерии и народной медицине — это альтернативный способ лечения различных заболеваний.
Несколько исследований доказали, что шафран можно использовать по-разному. В том числе, как и многие другие специи, его можно употреблять в качестве добавки к чаю.
Почему же вам стоит его попробовать?
Что такое шафран?
Шафран получают из цветов особого сорта крокуса, который выращивают в Иране, Индии и Греции. Он цветет всего три-четыре недели в году, в октябре и ноябре. Более того, после посадки семян крокуса просто на рост цветов уходит три года. На каждом растении появляется от трех до четырех цветков, которые аккуратно собираются вручную, а затем их сушат.
1. Натуральный антидепрессант
Шафран называют «солнечной пряностью» не только из-за его цвета. Считается, что эта специя улучшает настроение и его можно использовать как альтернативу антидепрессантам. Согласно исследованиям, он действительно может уменьшить тревожные симптомы у людей с депрессивным расстройством.
2. Помощь сердцу
Шафран содержит множество различных химических ингредиентов, и некоторые из них могут помочь снизить кровяное давление и нормализовать уровень холестерина, защищая вас от сердечных заболеваний в том числе и благодаря его антиоксидантным свойствам.
3. Облегчение симптомов ПМС
ПМС может вызвать множество проблем: от перепадов настроения до физического дискомфорта. Более того, у некоторых женщин эта симптоматика очень выражена и причиняет настоящие страдания. Если вы не хотите регулярно принимать лекарства, то шафрановый чай может стать достойной заменой.
4. Улучшение памяти
Шафран содержит химические вещества кроцин и кроцетин, помогающие улучшить память и повысить эффективность обучения. Некоторые исследователи считают, что шафран может лечить болезни, поражающие мозг, например, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
5. Профилактика рака
Шафран богат не только антиоксидантами, но и флавоноидами. Антиоксиданты помогают защитить организм от вредных веществ. Флавоноиды — это химические вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают защитить их от грибка и болезней.
Свежие комментарии