Хорошо ли вы знакомы со специей тахини? Этот король среди специй, созданный для придания блюдам фантастического вкуса! Это один из главных, важных и любимых ингредиентов израильской кухни. Что такое тахини? Возможно, вы уже пробовали какую-нибудь ближневосточную еду, и даже не знали, почему у

Зачем квасить лимоны? Разве нельзя добавлять их к блюдам нарезанными ломтиками в свежем виде? Хороший вопрос. Лучший ответ на него — закваска лимонов, — эмпирическая экскурсия в сторону ближневосточной кухни, для которой квашеные лимоны то же, что для нас квашеные огурцы. Предвосхищая описание