Дефицит йода считается причиной проблем с щитовидной железой у взрослых и задержек умственного развития у детей. Но эта проблема легко решается правильным питанием!
Немного о йоде
Статистика йододефицита впечатляет: за последние 30 лет уровень этого элемента в продуктах снизился почти вдвое. Данные указывают на дефицит йода у 72% населения Земли.
А ведь этот микроэлемент — важная составляющая гормонов щитовидной железы — Т3 и Т4. Они отвечают за метаболическую активность клеток, участвуют в процессах роста, обеспечивают развитие органов, и особенно мозга.
Если человек потребляет критически мало йодосодержащих продуктов, то рано или поздно он столкнется с дефицитом гормонов щитовидной железы, что отрицательно скажется на уровне его энергии, работе сердца, почек, мозга, печени, состоянии мышечной ткани.
1. Задачи йода в организме
Контроль скорости метаболических процессов. А это вес, сон, активность, уровень энергии, настроение, пищеварение, терморегуляция, синтез белка и т.д.
Если энергетический баланс держится на хорошем уровне, то вы активны и позитивны, вам хочется двигаться, а ваш организм не будет запасать жир.
Хороший иммунитет — йод помогает иммунной системе бороться с патогенами и внутренними патологическими процессами.
Детоксикация организма — йод участвует в нейтрализации тяжелых металлов и других биологических токсинов, которые попадают в организм. Это антиоксидант (поглощает свободные радикалы и делает клетки устойчивее к окислительному стрессу), он помогает организму нейтрализовать вредные бактерии.
Красота и здоровье кожи — достаточное количество источников йода в рационе — это здоровая и сияющая кожа, крепкие зубы, красивые волосы и ногти. А в дефиците йода нередко скрыта причина выпадения волос.
Защита щитовидной железы — если она получает достаточно йода, то работает спокойно, ей не приходится увеличиваться в размерах, в ней не формируются узелки.
Рост и развитие детей -от йода зависят развитие мозга, двигательные функции, обучаемость и скорость роста. Растущему организму йод критически важен.
2. Риски недостатка йода
✓ Замедление работы щитовидной железы;
✓ Проблемы с холестерином;
✓ Задержка умственного развития;
✓ Снижение фертильности;
✓ Замедление метаболизма;
✓ Увеличение веса.
3. Как понять, есть ли у вас дефицит йода?
✓ Депрессивное настроение, апатия;
✓ Апатия;
✓ Вялость и быстрая утомляемость;
✓ Сложности с контролем веса — легко набирается, с трудом снижается;
✓ Сухость кожи;
✓ Частые головные боли;
✓ Проблемы с памятью;
✓ Высокий уровень «плохого» холестерина;
✓ Нарушения цикла;
✓ Подверженность инфекционным заболеваниям;
✓ Повышенная чувствительность к холоду, проблемы с терморегуляцией;
✓ Выпадение или ломкость волос;
✓ Запоры.
Основные процессы организма замедляются, человек не чувствует радости и яркости жизни, часто в апатичном состоянии, ему трудно вставать по утрам, он живет и мыслит, словно в тумане.
4. Опасность
Если йода не хватает постоянно, то щитовидная железа пытается это компенсировать. Чтобы поглотить больше йода, она начинает увеличиваться в размерах, что ведет к нарушению ее функции. Параллельно с этим замедляется обмен веществ, потому что гормоны Т3 и Т4 не могут вырабатываться в должном количестве.
5. Почему не хватает йода?
Его очень мало в рационе, обычно это связано с особенностями регионом, почвой. Так местные продукты и растительного, и животного происхождения не будут содержать достаточного количества йода.
Продукты питания, которые могут помочь, — морепродукты, рыба, водоросли, молочные продукты, яйца, орехи, семечки, бобовые, репа, лук, чеснок, некоторые фрукты и овощи.
ДЕФИЦИТ СЕЛЕНА
Нехватка йода всегда идет в паре с нехваткой селена.
Если щитовидной железе не хватает селена для нормальной работы, то ее функция тоже угнетается. Если организм не получает достаточно источников селена и йода, то будет низким и уровень гормонов щитовидной железы.
Почему селен важен для йода? Селен используется вместе с йодом, они активируют друг друга.
Источники селена: бразильские орехи, мясо, яйца, молочные продукты, субпродукты.
БЕРЕМЕННОСТЬ
Часто беременные и кормящие женщины не обращают внимания на йод в рационе — а зря. Они его много теряют, потому что львиную долю забирает младенец для формирования мозга. Очень важно, чтобы йода хватало обоим — и маме, и малышу.
КУРЕНИЕ
Табак содержит особые соединения тиоционаты (как и крестоцветные) — это ингибиторы поглощения йода щитовидной железой. Он не только угнетает работу щитовидной железы, но и брокирует действие ее гормонов.
Активные и вредные для щитовидной железы вещества — метаболиты гидроксипиридина, бензоапирены и никотин.
ВОДОПРОВОДНАЯ ВОДА
Фтор и хлор в избытке тоже препятствуют усвоению йода. Необходимо тщательно контролировать качество и химический состав воды, которую вы пьете.
ГОЙТРОГЕНЫ
Это вещества, мешающие щитовидной железе усваивать йод, они содержатся в крестоцветных (белокочанной, брюссельской, цветной капусте, брокколи и т.д.).
Людям с дефицитом йода стоит быть особенно аккуратными с крестоцветными. Решение простое — только одна порция крестоцветных в день и их тщательная термообработка. Так, приготовление на пару разрушает гойтрогены.
6. Лучшие источники йода
✓ Морские водоросли;
✓ Рыба и морепродукты;
✓ Молочные продукты (но не все, это зависит от корма животных);
✓ Яйца;
✓ Зерновые культуры;
✓ Клюква;
✓ Картофель (лучше в запеченном виде);
✓ Фасоль;
✓ Чернослив;
✓ Твердый сыр;
✓ Бананы.
Надо отметить, что продукты содержат йод в разных концентрациях, в зависимости от региона и содержания йода в почве, удобрений и т. д.
Йодированная соль считается решением вопроса с йодом, но это требует дополнительных исследований. Лучше использовать морскую соль.
7. Как увеличить содержание йода в рационе естественным способом?
Есть правильные продукты! Яйца, молоко (кисломолочные), бобовые, овощи и фрукты, рыбу и морепродукты.
Не забывайте о - https://swjournal.ru/news/lucsie-pisevie-istocniki-joda/
#БАды #продукты #swj #swjournal #swjournalru #рыба #биодобавки #витамины #польза #диета #правильноепитание #здоровье #минералы #антиоксиданты #клетчатка #йод #кухня #тело #полезныесоветы #морскаякапуста #еда
Свежие комментарии