Праздничный стол в год Черного Кролика

Согласно восточному календарю, покровителем следующего года станет Черный Водяной Кролик.

Официально это случится 21 январа, а до этого миром все еще будет править Черный Водяной Тигр.

Но это не причина не обращать внимания на нежный характер Кролика не учитывать его мнение при сервировке и выборе праздничных блюд 3 декабря.

Чтобы символ наступающего года пришел к вам в гости с запасами радости и удачи, порадуйте его правильно подобранными угощениями. А Swjournal расскажет, как правильно оформить праздничный стол.

1. Что должно быть на праздничном столе?

Кролик – травоядное животное, а значит и на новогоднем столе должно быть много разной зелени: укропа, петрушки, кинзы, лука, салата, шпината, базилика и так далее.

А если вы не готовы провести праздничный вечер с вегетарианскими блюдами, то вспомните, что год кролика это и год кота, что разрешает вам разнообразить меню мясными или рыбными блюдами. И вовсе не обязательно готовить строго вегетарианские блюда!

Подойдут варианты из птицы (курицы, утки, гуся, индейки), рыбы (лосося, тунца, форели, сельди, осетра, трески). Пригодятся морепродукты (креветки, кальмары, моллюски, осьминоги) или икра — они выигрышно смотрятся на праздничном столе, да и чувства тяжести после них не будет.

Способ приготовления тоже не принципиален, поэтому все желаемые продукты вы можете смело варить, тушить, запекать и даже жарить, в том числе и на гриле.

2. Закуски

Новогоднее угощение можно дополнить фруктовыми салатами, сырными или овощными тарелками.

Чтобы задобрить кролика, стоит стоит отдать предпочтение различным видам капусты, сделать акцент на блюда с морковью — вариаций с ней предостаточно. Ее можно подать сырой, с маслом и специями или в составе салатов: по-корейски, с растительным маслом, с яблоками и изюмом. Да и в классическом оливье или «Мимозе» есть вареная морковка. Интересно будет смотреться и бэби-морковь, которой можно украсить блюда.

Подать к столу куриную, свиную или рыбную слабосоленую нарезку или рулеты из них – тоже уместно. Черный Кролик не побрезгует солениями, в том числе, и грибными.

Пару блюд можно оформить в виде моркови, а еще хорошая идея — испечь домашнее печенье в виде кроликов и разных новогодних фигурок.

3. Напитки

Прекрасный вариант праздничного напитка — морковный сок или напиток с сельдереем. И пусть он будет домашнего приготовления, но не промышленный. Тем более что овощной сок улучшает репродуктивную функцию.

Такой напиток легко можно приготовить самостоятельно, с помощью соковыжималки. Для улучшения вкуса и активного усвоения в него можно добавить немного апельсинового, яблочного сока или сливки.

4. Что не надо ставить на праздничный стол?

Разумеется, под строжайшим запретом будут блюда из зайчатины и крольчатины. Иначе хозяин праздника затаит на вас обиду и не подарит вам удачу.

В предстоящую новогоднюю ночь запрещается кормить гостей запеченной курицей, кровяными мясными стейками или особенно «кровожадными» бифштексами.

Новогоднее застолье спокойно обойдется без особенно жирных блюд, майонезных салатов и масляных десертов.

Учтите, что Черный Кролик не уважает алкогольные напитки, поэтому пары бокалов шампанского или легкого вина будет вполне достаточно, чтобы покровитель года обратил на вас внимание.

5. Сервировка стола

Для скатертей, посуды, столовых приборов, салфеток, свечей и прочих аксессуаров стоит выбрать единый природный стиль.

Цветовая гамма сервировки должна быть спокойных бело-золотистых или серебряных оттенков. Хотя, можно остановиться и на зеленом, песочном, светло-коричневом, синем или сером цветах.

Не забудьте поставить в центр праздничного стола статуэтку кролика. Плюс, символ года положительно отнесется и к посуде с его изображением. Например, белая заячья фигурка или фарфоровая тарелка с кроликами точно приманит в ваш дом богатство.

Украсьте стол композицией из натуральных еловых веток и шишек или букетами сухоцветов — пучками спелой пшеницы или ржи. Хотя, новогоднюю тему не испортят и живые цветы, так любимые главенствующим зверем, – букетами или в горшках.

6. Что приготовить на Новый год?

Выбрать блюда для новогоднего стола не так сложно, если ориентироваться на бюджет, вкусовые предпочтения и количество времени на приготовление (или ожидание заказа).

Слишком сложные блюда отнимут время и не останется сил на празднование Нового года, поэтому не усложняйте себе жизнь. А десерты можно приготовить заранее. Ещё можно позвать на помощь друзей и родных, ведь Новый год – теплый семейный праздник, и ничто так не укрепляет отношения, как совместные творческие занятия!

Салаты

Из индейки с сыром и ананасами;
Из тунца с луком и яйцом;
Из авокадо, рыбы и огурца;
Из креветок с руколой, ананасами и вяленными помидорами.

Закуски - https://swjournal.ru/news/prazdnicni-stol-v-god-cernogo-krol...