На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Swjournal.ru

211 подписчиков

Свежие комментарии

  • Светлана Зуева
    Хотите улучшить кожу,волосы и ногти? Сделайте анализ крови на витамины и пейте те,которых не хватает.Для чего нужна ян...
  • Swjournal Ru
    Вам из 1945 виднее, конечноЭта стрижка стира...
  • лина любимцева
    Это НЕ прически.Это какие-то не чесанные патлы. Про женщин с такой "прической" говорили:"Лахудра".Эта стрижка стира...

Холодный суп с огурцами

Холодный суп с огурцами

Таратор – холодный суп на кисломолочной основе, он готовится с добавлением свежих огурцов и чеснока. В кухнях мира есть похожие рецепты: польский хлодник, латышский аукста супа, греческий цацики, албанская простокваша с зеленью.

Комбинация свежих огурцов и кислого молока очень освежает в жаркий сезон. Плюс, в чашку с супом можно добавить кубики льда или ледяную крошку.

Холодный суп особенно популярен в Болгарии и Македонии. Суп на кисломолочной основе готовится с добавлением свежих огурцов, чеснока и зелени.

Рецептов приготовления довольно много: помимо классических компонентов, в него добавляют мягкий сыр типа брызны, орехи, картошку, редис, зеленый лук, мясо, хрен.

В отличие от русской окрошки или белорусского холодника, в тараторе меньше ингредиентов, он острее и пикантнее. Вместо йогурта может использоваться кефир, простокваша, айран, мацони и даже вода, немного подкисленная лимонным соком. Подают таратор очень холодным.

Swjournal предлагает рецепты холодного супа на йогурте или кефире.

Холодные супы

1.Таратор с сырокопченым мясом

QIP Shot - Screen 18995

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 3 огурца;
✓ 6 редисок;
✓ 2 вареных яйца;
✓ 200 гр. сырокопченой свинины;
✓ ½ пучка укропа, кинзы;
✓ 2 зубчика чеснока;
✓ 500 мл кефира;
✓ Соль;
✓ Перец черный молотый.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Срезать с огурцов кожуру, нарезать овощи полукольцами, Порезать яйца и мясо на мелкие кубики, зелень мелко порубить, раздавить головки чеснока.

Ингредиенты соединить, перемешать, добавить к ним специи.

Разложить смесь по тарелкам, а потом залить кефиром.

2.Холодный суп с мятой

tarator shutterstock_390340264_1000x0

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 3 средних огурца;
✓ 2 зубчика чеснока;
✓ 1 ст.л. лимонного сока;
✓ 1 ст.л. рубленых листьев мяты;
✓ 500 мл греческого йогурта;
✓ Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Огурцы очистить и натереть на крупной терке. Сложить их в сито, поставить в миску и в холодильник на несколько часов.

Смесь из огурцов взбить в блендере с добавлением лимонного сока, мяты и чеснока. Перемешать ее с йогуртом, подливая огуречный сок, стекший с огуречной «каши» при охлаждении, регулируя густоту.

Добавить немного соли, если нужно. Подавать суп, добавив в тарелки кубики льда, по желанию.

Варианты - https://swjournal.ru/lyfestyle/holodni-sup-s-ogurcami/

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх