Когда наступает настоящий русский Новый год

Время перед Старым Новым годом именуют Щедрым вечером. Поэтому, по традиции и поверьям, для успеха и спокойной жизни в наступающем году вся еда должна быть очень сытной. 

Swjournal выбрал вариант классической новогодней кутьи и угощение для торжественного стола. Узнайте, чем еще можно угостить близких.

1. Кутья

К Старому Новому году нужно варить богатую рисовую кутью. При приготовлении разрешено смешивать ее с молочными продуктами и непременно следует всыпать мак и сухофрукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 2 стакана риса;
✓ 4 стакана воды;
✓ 0,5 стакана меда;
✓ 0,5 стакана изюма;
✓ 0,5 стакана грецкого ореха;
✓ 50 г мака;
✓ Корица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно промыть рис, высыпать его в кастрюлю и залить холодной водой. Вскипятить воду, а потом убавить огонь и варить рис до готовности. Промыть изюм и залить горячей водой на несколько минут. Промыть мак и истолочь орехи. Рис переложить в большую тарелку, залить медом, смешать с остальными ингредиентами, добавить корицу.

2. Пирог на Старый Новый год

Для праздничного вечера на столе должен быть хлеб и сдобная выпечка. Нередко хозяйки, соблюдающие традиции, пекут особенный «щедрый» пирог, который может быть и сладким, и соленым, и овощами, и с мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 500 гр дрожжевого слоеного теста;
✓ 500 гр говяжьего или смешанного фарша;
✓ Луковица;
✓ 2 яйца;
✓ 2 ст.л. растительного масла;
✓ Соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто разделите на 7 частей, каждую отрезанную часть раскатайте скалкой. Мясо посолите, поперчите, смешайте с нарезанным луком и снова перемешайте.

 На каждую часть теста положите столовую ложку мяса, оставив немного места у края. Затем полоску из теста сложите напополам и защипните края. Сверните получившуюся часть розочкой. Нужно приготовить 7 таких «розочек».

На форму - https://swjournal.ru/news/kogda-nastupaet-nastojasi-russki-n...